風来庵０３６堂

  

では、ローストポークのレシピを公開します。
かなり簡単です。

【用意するもの】
豚肉・・・ブロック肉。焼くと一回り以上縮みますのでご注意を。


調味料・・・にんにく、クレイジーソルトとローズマリー(乾燥ものでも可)。
量は適当でOKですが、かなり大量に使いました。
(それでも味は薄めになりました)

＊ケータイでご覧の皆様へ＊
今回は画像番号が調理順になっております。
長文ですので、途中でお腹一杯にならないようご注意下さい。


(１)


使用したのは、豚肩ロース。
３５０ｇくらいのブロックを2つ。


まずは、下ごしらえ。

(２)


豚肉に切れ目を入れます。



そこに、みじん切りにしたニンニクと、クレイジーソルト、ローズマリーを混ぜたものを詰め込みます。余りは表面にすり込んでください。さらに、表面に包丁のとがった所で穴を空け、ニンニクのスライスを差し込みます。

(３)


ダッチオーブンを予熱します。


こういった、ダッチ用の焚き火台(ていうのかな？)が便利ですね。
蓋の部分も、しっかり熱を入れます。

暖まってきたら、お肉を投入します。  続きを読む